جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان

در صنایع پخت نان از کارگاه های کوچک شیرینی پزی و نان پزی گرفته تا کارخانه های بزرگ و صنعتی تولید کننده نان و شیرینی صنعتی، بهره مندی از سیستم های مؤثر برای تمیز نمودن و پاک سازی محیط ضرورت داشته تا به این ترتیب استانداردهای بهداشتی بالا و کیفیت به عنوان قانون های اصلی مجموعه تولید محصولات غذایی تأمین گردد. به منظور جلوگیری از آلوده شدن تولیدات غذایی و ممانعت از ایجاد میکروب در آن ها لازم است دستگاه ها و تجهیزات نانوایی با استفاده از وسایل و ابزارهای مناسب تمیز و ضدعفونی شوند و تا حد امکان از به کارگیری هوای فشرده یا تمیز کننده های شیمیایی اجتناب صورت گیرد. جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان یکی از این دستگاه ها است که در ادامه به بررسی بیشتر آن پرداخته می شود.

منظور از جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان چیست؟

وجود جاروبرقی صنعتی در تمامی کارخانه ها و کارگاه های تولید مواد غذایی به ویژه در صنایع پخت نان بسیار ضروری بوده و به میزان قابل ملاحظه ای فرآیند نظافت و تمیز کاری ماشین آلات صنعتی و خطوط تولید را آسان می سازد و علاوه بر ارتقای سطح بهداشت محیط سبب بهبود کارایی و افزایش بازدهی تجهیزات و ماشین آلات می گردد. دستگاه های مکنده یا جارو برقی صنعتی برای تمیز کردن اجاق ها و فرها از آرد سوخته و سایر ضایعات به وجود آمده در طی فرآیند تولید که می توانند بر کیفیت محصول نهایی تأثیر نامطلوب بگذارند، مورد استفاده قرار می گیرند و با قدرت هر چه بیشتر آلاینده ها را از محیط تهیه و تولید مواد خوراکی حذف می نماید.

- کاربرد جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان

بهره گیری از یک مکنده صنعتی متناسب با نوع آلودگی و شرایط محیطی نقش مؤثری بر بهبود وضعیت تمیزی و بهداشت یک محیط خواهد داشت و در صنایع پخت نان به دلیل وجود گرد و غبار و موادی مانند آرد و دیگر غلات که ماهیت انفجاری دارند، استفاده از مکنده های ضد انفجار پیشنهاد می گردد. این رده از مکنده ها از گواهی نامه ATEX اروپایی برخوردار هستند که به منظور رعایت مقررات ایمنی در zone های مختلف طراحی و ساخته شده اند و برای نظافت های عمومی و حرفه ای کاربرد فراوان دارند. در نتیجه مکنده ضدانفجار صنایع غذایی یک وسیله ضروری برای پاکسازی محیط از انواع ذرات قابل احتراق نظیر ذرات آرد و گندم می باشد.

- نظافت محیط با سیستم جاروی مرکزی

عموما در کارخانه های بزرگ به منظور تسهیل روند نظافت از دستگاه های مکنده مرکزی استفاده می شود. اجرا و پیاده سازی سیستم مکنده مرکزی در صنایع غذایی و کارخانه های نان صنعتی فرآیند نظافت و جمع آوری آلودگی ها را راحت تر نموده و علاوه بر آن سرعت پاک سازی را بالا می برد. استفاده از جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان به صورت مرکزی روشی ایده آل برای افزایش بازدهی برنامه های تعمیر و نگهداری خواهد بود و زمان لازم برای نظافت محیط و تجهیزات پخت نان را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از طرف دیگر جاروی مرکزی امکان استفاده هم زمان از سیستم توسط چند کاربر فراهم می شود. در این دستگاه موتور مکنده در بخش بیرونی کارخانه نصب شده و با استفاده از انشعابات متعدد می توان حتی به طور همزمان به نظافت چندین بخش کارخانه پرداخت، بدون اینکه افت فشاری احساس گردد. مکنده صنعتی صنایع نانوایی در مدل مرکزی دارای مخزنی در حجم بالا است و به این ترتیب نیاز به تخلیه و نگهداری وجود دارد. 

- نظافت داخل اجاق با مکنده نانوایی 

برای حصول اطمینان از کیفیت بالای محصول نهایی، نکته بسیار مهم و قابل توجه تمیز کردن اجاق ها و از بین بردن آرد سوخته و خرده مواد غذایی می باشد که باید به طور منظم و پیوسته صورت گیرد. از آن جایی که احتمال بالا بودن دمای مواد و تجهیزات در صنایع پخت نان زیاد است، می توان فیلتر مقاوم در برابر حرارت (Nomex) بر روی جارو برقی صنعتی صنایع پخت نان نصب نمود که حداکثر دمای 250 درجه سانتی گراد را تحمل می کنند. جهت هر چه بهتر تمیز شدن اجاق ها لوازم جانبی گوناگون دارای کاربرد هستند.

- جمع آوری انواع آلودگی ها با جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان

آلودگی ها و ضایعات تولید شده در تمامی مراحل فرآوری و تهیه محصولات غذایی شکل های متفاوتی به خود می گیرند؛ به عنوان مثال گرد و غبار حاصل از آرد و غلات، ذرات پودری، دانه های غلات، سوختگی ها و ... از متداول ترین آلاینده های صنایع پخت نان به شمار می آیند که به وسیله دستگاه های جاروبرقی صنعتی صنایع پخت نان و یا مکنده های ضد انفجار جمع آوری می گردند. هم چنین این تجهیزات از قابلیت مکش مایعات و مواد تر نیز برخوردار می باشد و سطح بهداشت محیط را به شدت بهبود می بخشند.